濰坊市峽山區(qū)：創(chuàng)新打通生姜全產(chǎn)業(yè)鏈 以“姜經(jīng)濟(jì)”有力撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興

近年來，濰坊市峽山區(qū)以聚力打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板為目標(biāo)，緊盯有機(jī)生姜產(chǎn)業(yè)新藍(lán)海，不斷優(yōu)化“政研企村”合作生態(tài)，著力打通姜苗、姜種、姜秸稈、姜脯、姜汁等全產(chǎn)業(yè)鏈，開辟了“姜經(jīng)濟(jì)”從一產(chǎn)種植向二產(chǎn)加工、三產(chǎn)銷售的高質(zhì)量發(fā)展新路徑，有力撬動(dòng)了鄉(xiāng)村振興，讓姜產(chǎn)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓姜農(nóng)成為有吸引力的職業(yè)，全區(qū)90%以上農(nóng)村集體年收入超過10萬元，農(nóng)民人均年收入較之以往增長(zhǎng)了近5倍，一塊黃金姜真正成為了增收致富的金疙瘩。

科學(xué)育苗，讓生姜更“健康”。注重科技賦能，堅(jiān)持科學(xué)育苗，投資3.9億元建成有機(jī)姜融合創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，建立脫毒姜苗育繁推中心，引進(jìn)以山東省首位特批農(nóng)民高級(jí)農(nóng)藝師張其錄為代表的生姜科研團(tuán)隊(duì)，與北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院、玄康種業(yè)開展技術(shù)領(lǐng)域合作，致力于破解傳統(tǒng)生姜種植面臨的土地重茬、用藥過度、病害傳染、品質(zhì)較差等難題，種出老百姓吃的放心的高品質(zhì)健康有機(jī)生姜。經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)新研發(fā)了生姜組培脫毒苗，取得了3項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利、9項(xiàng)實(shí)用新型專利，采用組培脫毒生姜種苗育繁推一體化工藝流程，每畝姜種用量從800多斤減少到300斤左右，大大降低了用種成本，相較于傳統(tǒng)姜種，具有耐病、耐澇、成活率高等特點(diǎn)，用其種植出的有機(jī)生姜的姜辣素及鈣、鎂、鋅、鐵、鉀等微量元素含量是普通生姜的4倍以上。目前，組培脫毒生姜種苗育繁推中心年轉(zhuǎn)化生產(chǎn)原種100萬公斤，可培育組培脫毒姜苗100萬株，輻射種植生姜2萬畝。

高端種植，讓生姜更“穩(wěn)產(chǎn)”。依托有機(jī)生姜基質(zhì)栽培種植基地，持續(xù)進(jìn)行種植實(shí)驗(yàn)，著力推進(jìn)基質(zhì)栽培技術(shù)再升級(jí)，對(duì)生姜傳統(tǒng)種植方式方法進(jìn)行了顛覆性變革。一方面，將脫毒姜苗種植在采用長(zhǎng)白山野生松塔皮木粉、原木鋸末及有益菌配方的獨(dú)立袋內(nèi)，整個(gè)種植環(huán)節(jié)不與土壤接觸，擺脫傳統(tǒng)生姜種植依賴土壤、使用化學(xué)肥料、易感染病蟲害、雜草容易生長(zhǎng)的困擾，該技術(shù)獲評(píng)3項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利和16項(xiàng)實(shí)用新型專利。一方面，實(shí)現(xiàn)棚間管理智能化，栽培大棚框架上覆蓋防蟲遮陰—斑馬網(wǎng)（實(shí)用新型專利），有效阻隔飛蛾解決地上蟲害的發(fā)生；通過變相調(diào)整光合作用、靈活增加棚內(nèi)濕度的方式，營(yíng)造出最適宜生姜生長(zhǎng)的最佳環(huán)境；在種植平臺(tái)及種植走道鋪設(shè)防草布，通過物理方式來直接控制草害發(fā)生，杜絕除草劑等化學(xué)產(chǎn)品的使用；管理過程將工廠化生產(chǎn)的理念融入農(nóng)業(yè)種植當(dāng)中，配備全球最先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管調(diào)控設(shè)施，微噴自動(dòng)灌溉技術(shù)既能確保防澇又保障抗旱，根據(jù)光照、溫度、濕度、ph酸堿度、鹽分等基本環(huán)境情況的持續(xù)變化，對(duì)生長(zhǎng)的脫毒姜種進(jìn)行實(shí)時(shí)科學(xué)調(diào)節(jié)，管理效率提高80%以上，可節(jié)省勞動(dòng)力、水資源等70%以上。鼓勵(lì)農(nóng)民租賃有機(jī)姜大棚，提供全套免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和服務(wù)，生產(chǎn)出的有機(jī)生姜由源頭基地統(tǒng)一指導(dǎo)確保產(chǎn)量、統(tǒng)一投入品確保品質(zhì)、統(tǒng)一貯存確保安全、統(tǒng)一銷售確保品牌建立，保障姜農(nóng)收入。

深度加工，讓生姜更“值錢”。通過深度加工，讓生姜的各個(gè)部分產(chǎn)生價(jià)值，注重一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，從低端生姜銷售向高端姜塊加工轉(zhuǎn)變，推出祿牌生姜系列產(chǎn)品，成為廣受市場(chǎng)歡迎的新興健康產(chǎn)品。最新研發(fā)的鮮姜飲料填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。有機(jī)姜粉、姜精油等成為洗化、保健產(chǎn)品的重要原材料。加快研發(fā)用姜纖維制作的可降解收納袋、一次性餐具以及姜純露面膜，以高端產(chǎn)品延展產(chǎn)業(yè)鏈條、搶抓引領(lǐng)市場(chǎng)。在有機(jī)生姜種植的基礎(chǔ)上研發(fā)了有機(jī)姜脯、有機(jī)姜干、有機(jī)生姜淀粉、有機(jī)姜粉、生姜纖維面料、有機(jī)姜黃素、有機(jī)姜精油等高附加值的產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。針對(duì)姜秸稈量大、難粉碎、久堆不腐，隨意丟棄易造成土壤污染和生姜土傳病害問題，全國(guó)首創(chuàng)姜秸稈深度加工處理模式，改變姜秸稈傳統(tǒng)處理方式，對(duì)姜秸稈進(jìn)行無害化處理、高效化利用。實(shí)施姜秸稈統(tǒng)一歸集，按照“政府主導(dǎo)、政策引導(dǎo)、企業(yè)回收、農(nóng)戶歸集”的原則，根據(jù)轄區(qū)生姜分布情況，設(shè)置姜秸稈歸集點(diǎn)。實(shí)施姜秸稈統(tǒng)一處理，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所建立協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，開展姜精油萃取技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)秸稈姜精油萃取工廠化量產(chǎn)，每年可處理姜秸稈10萬噸，萃取姜精油160噸，產(chǎn)值6400萬元以上，姜秸稈萃取后的廢渣加工成可降解新材料，每年產(chǎn)生生態(tài)效益1.2億元以上，真正把姜秸稈“吃干榨凈”，解決了姜秸稈污染問題。

多元銷售，讓生姜更“下貨”。堅(jiān)持線上線下融合對(duì)接、國(guó)際國(guó)內(nèi)統(tǒng)籌發(fā)力，持續(xù)做好有機(jī)生姜系列深加工產(chǎn)品營(yíng)銷文章，打響峽山有機(jī)生姜品牌，獲得中國(guó)有機(jī)認(rèn)證、美國(guó)有機(jī)認(rèn)證和供港備案基地資質(zhì)，有機(jī)生姜及生姜深加工產(chǎn)品已經(jīng)供應(yīng)山姆會(huì)員店、盒馬鮮生等優(yōu)質(zhì)平臺(tái)和大型連鎖商超，深受消費(fèi)者青睞，年交易額達(dá)5000萬元。引進(jìn)中藥經(jīng)銷企業(yè)，打造生姜等中草藥加工、儲(chǔ)存、交易中心。精準(zhǔn)聚焦行業(yè)“空白點(diǎn)”，積極研發(fā)應(yīng)用于醫(yī)藥、保健、洗化等領(lǐng)域的姜酚、姜酮等產(chǎn)品。注重模式輸出、技術(shù)復(fù)制，從有機(jī)生姜種植環(huán)節(jié)向后延伸，產(chǎn)品深加工及脫毒生姜種苗研發(fā)向兩端延伸，技術(shù)輸出向前延伸，完成了從種苗研發(fā)、生姜種植、產(chǎn)品加工到技術(shù)輸出的全產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，進(jìn)一步整合了一二三產(chǎn)業(yè)，目前已拓展區(qū)內(nèi)外種植2000畝以上,在幫助廣大姜農(nóng)解決種植難題的同時(shí)，通過創(chuàng)新脫毒生姜種苗育繁推研發(fā)，推動(dòng)生姜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（劉炳然 劉濤）